想喝道地的南洋飲料, 除了到有冷氣的食閤(Food Court), 接地氣得Kopitiam (咖啡屋) 外, 朋友們不妨去一下賣著印度煎餅或馬來炒飯的清真café。這些店都是由印度或馬來穆斯林同胞所開的, 所販售的飲品與華人攤很不同喔!現在就來介紹必喝的5 大飲料吧:
1. Teh Tarik (拉茶)
Teh 是茶in福建話, Tarik 是拉 in 阿拉伯話, 源自於印度穆斯林族群的奶茶。 將斯里蘭卡紅茶混和淡奶與煉乳, 接著倒入鋼杯內, 以超過一公尺的距離倒入另個鋼杯。透過這樣反覆的倒法, 能降低茶的溫度, 也可以均勻混和紅茶與奶, 並製造豐富泡沫。
喝起來非常滑順香醇, 請務必品嘗熱的喔! 也有Kopi Tarik (拉咖啡) 的選擇喔!
2. Teh Halia Tarik (拉姜茶)
新加坡雨季最怕長命雨, 也就是連續下好幾個整天, 人都要發霉啦! 這時候來杯熱呼呼的拉姜奶茶, 整個人都精神起來。Halia是馬來文”姜”的意思, 這款飲品是將紅茶煮薑片, 煮好的薑茶在加入煉奶並且拉阿拉~
味道沒那們辛辣, 加了煉奶很順口, 可以點來比較看看它與黑糖薑茶, 誰獲勝呢?
一樣的, 你可以選擇Kopi Halia (拉姜咖啡)。超市也有販售沖泡包呢!
3. Neslo (美錄咖啡)
星國超級瘋美錄的, 以前讀中學時辦運動會, 還會有美錄車開進來, 每位學生都能排隊得到一杯冰涼Milo。這飲品你只會在新加坡或馬來西亞看到, 是將美錄粉混合雀巢咖啡粉並加煉乳沖泡。相信我, 超級好喝! 麥芽巧克力衝擊著淡淡咖啡香, 誰發明這邪惡物品! 這也算南洋版的摩卡?
4. Teh Cinno (星國卡布奇諾)
前面介紹的拉茶是大量的紅茶加入煉奶, 這個是大半杯的水混合煉奶與淡奶, 然後加入10%的紅茶。最後瘋狂的拉呀拉, 製造出超多豐滿泡沫, 概念就像卡布奇諾 (Cappuccino) 。喝起來茶味必較淡, 奶味較重但不甜膩。除了奶茶 (Teh), 你也能選擇咖啡 (Kopi) 或美錄 (Milo) 喔!
5. Lassy/Lassi (甜酸奶飲料)
拉西, 放心喝了不會拉稀。這款飲料你要到印度或尼泊爾才喝得到 (也要冒著衛生的疑慮), 或是到貴鬆鬆的台北印度餐館。所以來到新加坡, 必須點!! 它是將優格加水打成類似優酪乳(酸奶), 可以選擇水果口味或是單純加砂糖的sweet lassi。酷熱的夏天, 喝一杯能解暑和幫助消化呢。
以上這些飲品都很便宜, 每杯大概$1-$3新元, 來到新加坡請別錯過喔!
可以到以下地方品嘗:
1. Kampng Glam Café
地址: 17 Bussorah Street, Singapore 199438
營業時間: 早上８ 點- 半夜兩點
2. Tekka Centre
地址: Bukit Timah Road
營業時間: 早上6:30- 晚上9點
3. Roti Prata House
地點: 246M Upper Thomson Road, Singapore 574370
營業時間: 早上7點- 半夜2點
